综合多家机构的分析预测，2027年生猪价格存在涨到15元一斤的可能性，但存在较多不确定性。
高盛测算，伴随行业有效生猪产出在2026年二季度出现拐点，后续几个季度生猪出栏量同比收缩4%至7%，2027年国内供需缺口将扩大至4%，基准猪价可达到15.3元/公斤，换算后约7.65元/斤。长江证券则基于2027年前10个月平均能繁母猪存栏3750万头的场景，结合过往去化幅度与猪价的弹性关系，认为2027年猪价存在回升至15元/公斤以上的可能，另有机构预测2027年二季度猪价有望站稳14-16元/公斤区间。
2026年仍处于猪肉产能去化阶段，但整体去化节奏偏慢、周期较长；中长期来看国内猪肉消费占比呈下降趋势，行业整体进入微利时代，规模化养殖企业的成本竞争和出栏纪律存在变数，这些都会限制猪价的反弹高度。
疫病传播、终端猪肉需求持续下滑、饲料原材料价格波动、突发食品安全事件等，都可能打乱猪价的运行节奏，影响最终的价格走势。
目前公开信息中还没有明确指出2026年12月的生猪产量，但根据近期市场监测和能繁母猪产能数据，可以对供应趋势做出预判。
通常，生猪产量的官方统计数据会由农业农村部在次月的中下旬发布，因此关于2026年12月的具体产量数据，需要等到2027年1月才能从官方渠道获取。不过，我们可以从当前的能繁母猪存栏量和市场出栏情况来推断未来的供应形势。
根据市场机构的样本监测数据，2025年12月下旬，重点养殖企业的生猪日出栏量出现波动，部分区域受冬季疫病影响，养殖户有提前出栏标猪的现象。同时，前期二次育肥的大猪也开始陆续进入市场，这增加了短期的猪肉供应量。
生猪供应量主要由10-14个月前的能繁母猪存栏量决定。数据显示，2025年上半年全国能繁母猪产能始终在高位区间波动，这意味着从2025年年底至2026年上半年的生猪基础出栏量较为充足。若此产能趋势延续，预计2026年全年，尤其是上半年的生猪供应将保持充裕状态，12月的出栏量也可能受到这一周期的影响。
要获取最准确、最权威的数据，建议在2027年1月密切关注农业农村部官方网站或其下属的畜牧业监测预警信息发布平台。